La importancia de una buena alimentación para el deportista, por Valentino Díaz

“La alimentación es uno de los factores de los que depende el rendimiento deportivo, si nos alimentamos bien mejorará significativamente nuestro rendimiento y recuperación”, dijo Valentino Diaz, Nutricionista.

Una mala alimentación puede producir lesiones. ¿Cómo se desarrolla una buena alimentación?,¿Por qué en los clubes se hace mucho hincapié en desarrollar una buena alimentación, desde los más jóvenes hasta los profesionales?, Una nutrición adecuada, ayudará al jugador a alcanzar mayores intensidades de trabajo. “Siempre digo, que con la nutrición deportiva no se crean «supercampeones», pero sí puede haber campeones que nunca lleguen a serlo porque no se alimentan e hidratan correctamente”.

¿Qué nutrientes son especialmente cruciales para un futbolista y en qué alimentos se pueden encontrar?: “Los carbohidratos son la fuente de energía principal para los futbolistas. Proporcionan un combustible clave para el cerebro, el sistema nervioso central y un sustrato versátil para el trabajo muscular que permite sostener el ejercicio en una amplia gama de intensidades durante los entrenamientos y/o competencias”, explicó Díaz. Y agregó que estos nutrientes los podemos encontrar en cereales (arroz integral, avena, maíz, trigo burgol, cebada, centeno), legumbres (arvejas, lentejas, sojas, porotos, garbanzos, entre otros), papa, pan, pastas, frutas, entre otros.

El nutricionista comentó además, que las proteínas y las grasas saludables también son importantes. Las primeras ayudan en la reparación y construcción muscular. “Los músculos se someten a un estrés constante durante el juego, por lo que es fundamental consumir suficiente proteína para promover una recuperación adecuada”. Y las segundas, proporcionan energía adicional. Estas son: pescados, semillas, frutos secos, aceites vegetales, etc.

Consecuencias de una mala alimentación

“Las lesiones se producen por una interacción de diferentes eventos y factores de riesgo. Los factores implicados pueden ser intrínsecos (dependen del deportista) o extrínsecos (asociados al ambiente)«, afirmó el especialista. Una inadecuada alimentación entre otros problemas, produce fatiga, aumento del riesgo de lesiones, dificultad para la recuperación y problemas para dormir.

«La nutrición puede influir en las lesiones de dos maneras: una para prevenir las lesiones y otra, como ayuda para recuperarse antes y mejor”. El deportista debe entrenar con suficiente energía, consumir alimentos, hidratos de carbono intra y post ejercicio (frutas, panes, cereales, avena, granola, licuados, jugos, arroz, papa, batata, fideos, arroz. polenta, entre otros), proteínas post ejercicio (atún, pollo, huevo, yogures, leche, whey protein, etc), vitaminas, minerales, mantenerse hidratado, tener buen descanso y un sueño de cantidad y calidad.

¿Qué alimentos se deben evitar para mejorar el rendimiento y la salud general?

Hay un aspecto que está claro y bien argumenta Valentino. No se debe hablar de prohibir alimentos, sino limitar el consumo de estos. Si el deportista quiere mejorar su salud, debe disminuir las golosinas, masas, productos de copetín, etc. «Pero, el usar una estrategia nutricional u otra vendrá determinado por el contexto global e individual, la coherencia con el objetivo y la adherencia del sujeto».

Inaguración de DV

Es una página de instagram (dv.nutriciond) que permite la reflexión de todos y cada uno de nosotros por medio de la educación alimentaria nutricional. El objetivo es que se puedan conocer los diferentes aspectos en materia de salud, nutrición y ejercicio fisico.«Hoy en día, se llegó a la conclusión de que conforme más creemos saber, mas desinformado estamos; alejados de nuestros orígenes y creyéndonos más sabios que antes, realmente somos más ignorantes, comemos peor, sufrimos más enfermedades y anteponemos el ego y las creencias personales al bienestar propio y colectivo («Réquiem por una pirámide. Ismael Galancho»).